fbpx

Овощной рататуй

Овощной рататуй – одно из самых известных блюд французской кухни. Оно заслужило огромную популярность во всем мире! Лучшая веганская версия отменного угощения – классическая. Которая состоит из минимального количества продуктов.

Ингредиенты:

  • томаты – 4 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • лук порей – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • смесь прованских трав – 2 ст. ложки;
  • оливковое масло;
  • соль и черный перец.

Приготовление

  1. Лук порей нарезать тонкими кольцами, чеснок порубить как можно мельче.
  2. Все овощи нарезать кружками, примерно одинаковой толщины.
  3. В форму выложить порезанный лук-порей и чеснок и равномерно распределить.
  4. Сверху можно посыпать прованскими травами.
  5. На получившуюся «подушку» выложить овощи, чередуя их друг с другом.
  6. Приправить все солью и черным перцем, полить оливковым маслом, закрыть фольгой и поставить рататуй из овощей в духовку на 1 час.
  7. Через час фольгу снять и запекать еще 30-40 минут.
  8.  Овощное рагу «Рататуй» выложить на тарелку в форме кольца.

Советы:

  1. Когда выбираете ингредиента для рататуя из овощей, старайтесь подбирать их примерно одинакового диаметра. Так готовое блюдо выглядит красивее.

В запеченные овощи «Рататуй» можно добавить морковь, болгарский перец и кабачок по вкусу.

Рататуй из овощей

Вам также может понравиться!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *