В старые времена люди уделяли большое внимание тому, что человек ест. Существует поговорка: «Что одному лекарство – другому яд». Древняя система медицинских знаний аюрведа, питание по которой может существенно укрепить здоровье – тому подтверждение.

Аюрведа: питание по дошам

Почему люди по-разному реагируют на одни и те же продукты? Из-за чего одна и та же еда у разных людей может вызвать как тяжесть в желудке и сонливость, так и прилив сил и бодрость? Интересный вопрос, который не изучается в других системах, но ему особенно уделяет внимание аюрведа – взаимосвязь типов людей и питания. 

В зависимости от своей конституции, которую человек получает при рождении, у него пищеварение может быть более расположено к одним продуктам, а другие ему могут быть вообще противопоказаны. Если человек соблюдает правила и режим питания, аюрведа гарантирует ему укрепление здоровья и долголетие.

Рекомендации на счет рациона не имеют различия в зависимости от пола практикующего, питание по аюрведе для женщин и мужчин будет очень полезно, ведь оно помогает обрести или поддержать здоровье на долгие годы! Такое меню способствует продлению молодости и избавлению от лишнего веса, восстановлению сил. 

Система питания аюрведы

Главным принципом, на котором базируется здоровое питание, аюрведа считает индивидуальный подход к каждому человеку. В зависимости от его конституции и характера, ему нужно составить себе рацион питания, который будет работать ему во благо, принося с собой здоровье и хорошее самочувствие.

Одним из благ, которыми может одарить современного человека аюрведа – питание, правила которого передавались из века в век и славятся своим проницательным подходом к каждому конкретному конституционному типу. Согласно учению, существуют три доши в теле человека, которые должны находиться в балансе между собой.    

Аюрведа: Вата доша – питание, образ жизни 

Исходя из особенностей, которыми характеризируется тип вата по аюрведе, питание должно его успокаивать и уравновешивать. Ведь этот тип людей отличается своей высокой чувствительностью, склонностью к беспокойству. Телосложение у них тонкокостное, обычно они не имеют свойства быстро набирать вес.

Правильное питание Вата доши по аюрведе:

• нужно есть кислую, соленую, сладкую еду;
• пища должна быть маслянистая, сочная, горячая;
• завтракать надо плотно;
• полезны тушеные овощи, супы, каши;
• как учит аюрведа, питание для этого типа должно быть четырехразовым;
• овощи надо обрабатывать термически;
• полезны птичье мясо и речная рыба.

Нужно соблюдать не только верное питание для вата доши – аюрведа считает распорядок дня тоже очень важным моментом для правильного баланса организма. Им очень важно полноценно восстанавливаться. Просто необходимы для этой доши полноценный крепкий сон, неукоснительное соблюдение режима сна и отдыха. 

Аюрведа доши Пита, питание

Благотворные рекомендации и для этого типа содержит аюрведа – режим дня и питание тоже должны соответствовать характерным для доши особенностям. Такие люди отличаются нормостеническим телосложение: средний рост, средняя упитанность. Они могут кушать все, что захотят – пищеварение у них прекрасное.

Если представитель доши переходит на питание по аюрведе, меню должно иметь следующие особенности:

• кушать надо холодную, теплую, но не горячую пищу;
• летом полезны охлаждающие напитки, мороженое;
• на ночь есть нельзя;
• избегать жареную, жирную соленую пищу; 
• не переедать;
• полезными будут сырая пища, соки;
• как учит аюрведа, преобладать питание в рационе данного типа должно с горькими и вяжущими нотками вкуса.

Зачастую людям сложно подобрать себе правильное и здоровое меню. На подмогу придут давние познания в медицине и диетологии, передающиеся из века в век и не утратившие актуальности в наши дни. Подробно изучает типы телосложения Аюрведа: доши, описание, питание, характерное для каждого из них. 

Аюрведа: Капха доша – питание, образ жизни

Еще один типа строения определяет аюрведа – капха доша, питание которого тоже должно подчиняться характерным правилам. Эти люди отличаются склонностью к полноте, спокойным покладистым и уравновешенным характером, они сильны и выносливы. Питание их нужно корректировать в сторону преобладания легкой еды.

Принципы питания по аюрведе для данного типа:

• рекомендованы зелень, овощи, салаты, всевозможные специи;
• как советует аюрведа, правильное питание должно включать острый, горький и вяжущий вкус;
• полезны блюда, приготовленные без воды;
• завтрак должен быть легким и бодрящим;
• зимой надо отдавать предпочтение пряной и острой пище;
• не рекомендуют запивать еду.

Мало только определить тип питания по аюрведе и следовать рекомендациям насчет рациона, нужно еще и придерживаться условий касательно распорядка дня. Хоть люди данного типа конституции и являются любителями поспать, но дневной и длительный сон им не рекомендуется, а просыпаться им стоит рано.

Аюрведа: питание детей

В учении большое внимание отведено педиатрии, и не зря – ведь проще предупредить развитие болезней, привив с детства здоровое питание, чем потом лечить заболевания.

Как обучает аюрведа, типы питания разнятся в зависимости от конституции ребенка. Важно правильно распознать его принадлежность к одной из трех дош.

Кроме того, существуют конкретные рекомендации для маленьких членов общества, которые дает аюрведа – питание и рецепты корректируют с учетом юного возраста. Пища должна быть мягкой и теплой, недопустимо в избытке кормить детей сладостями, слишком соленой и кислой едой. Нужно с детства вырабатывать правильные вкусовые пристрастия.

Существуют случаи, когда путем правильного питания ребенка можно излечить от заболеваний. Например, питание при аденоидах аюрведа рассматривает как такое, что направлено на выведение лишней слизи из организма. При коррекции питания возможно избавление от заболевания без хирургического вмешательства.

Из рациона рекомендуют вычеркнуть:

• исключают молоко и при аденоидах следует придерживаться этой рекомендации;
• рафинированные сладости и масла;
• пшеничную муку высшего сорта;
• еду, приготовленная днем ранее и больше;
• пищу, подогревавшуюся несколько раз;
• пастеризованные молочные продукты.

Оставляют сложные углеводы в виде круп, включают в меню специи для пищеварения: имбирь, куркуму, корицу и другие. Следуя учению аюрведа, питание на неделю надо продумать с учетом этих рекомендаций и уже в скором времени может быть заметен результат. Советуют не удалять аденоиды до достижения ребенком 8 лет – позже они окрепнут.

Еще одним примером лечебного меню является питание при простуде – аюрведа советует его максимально облегчить. Нужно ограничить пищю горького и кислого вкуса, исключить все сладости и кисломолочные продукты. Кушать надо мягкую, теплую пищу, горячие супы из овощей, вареные каши из цельных круп.

Совместимость продуктов питания по аюрведе

Как учит нас аюрведа, правильное питание должно не только быть здоровым и полезным, но и учитывать тот факт, что даже наилучшие и свежие продукты могут не совмещаться между собой, перечеркивая пользу друг друга. Например, совершенно не сочетаются молоко и мясо – они противодействуют одно другому.

Как гласит учение аюрведа, рацион питания на день не должен включать в себя одновременно фрукты и каши, так как они перевариваются по разному. Несовместимы свежая пища вместе с разогретой вчерашней. Картофель нельзя есть с огурцами, банан с молоком, а рыбу не советуют запивать горячими напитками.

Таких продуктов много, поэтому  желающим наладить здоровое, как советует аюрведа в питании, таблица совместимости придется кстати.

Слизеобразующие продукты питания, список – аюрведа

Еще издавна люди заметили, что некоторые продукты способствуют выделению слизи в организме, что приводит ко многим заболеваниям. В учении аюрведа продукты питания такого типа давно известны, их советуют избегать или хотя бы добавлять к ним специи – так можно предотвратить избыточную секрецию слизи.