Течение возникло много времени назад, приверженцы такого способа питания уже в начале ХХ века создавали свои поселки в США, Аргентине, Австралии, погодные условия которых способствовали такому способу жизни. Знаменитыми фрукторианцы – Стив Джобс и Махатма Ганди.

Итак, что же такое фрукторианство, что можно есть, а что нельзя? Сам термин не предполагает одно только употребление фруктов, как можно ошибочно подумать из названия. В переводе с английского, fruit означает не только «фрукт», но и «плод». То есть, такая система подразумевает питание плодами растений в целом. Есть разновидности данного направления, в одних из них употребляют в пищу только цельные плоды без термической обработки, в других едят только фрукты одного вида в течении одной трапезы или убирают из меню пищу с высоким содержанием белка, например, бобовые и злаки.

Но это не просто питание фруктами, это мировоззрение, и оно имеет под собой высоконравственную этическую подоплеку.

Этические устои фрукторианства

Концепция данного течения заключается в непричинении насилия, поэтому фрукторианцы употребляют в пищу только те части растений, ради которых их не приходится уничтожать – это фрукты, плодовые овощи, ягоды, бобовые, орехи и семена. Поэтому часть растительных продуктов находится под запретом – например, корнеплоды, листья. Такие люди бережно относятся к природе и всему живому, стараются свести к минимуму потребление вещей, сделанных из животного и растительного сырья.

К тому же, фрукторианцы считают, что само строение человека подразумевает его плодоядность, а не всеядность.

Значение фруктов и ягод в питании человека

Растительная пища, которую в наше время люди потребляют недостаточно, заменяя все больше ее полуфабрикатами, мясной пищей, способна существенно улучшить здоровье. Значимость ее невозможно переоценить, диетологи всего мира советуют включать фрукты и овощи в повседневный рацион. Они крайне насыщены витаминами, полезной клетчаткой и микроэлементами, способны повысить иммунитет и сопротивляемость организма заболеваниям. Углеводы, содержащиеся в них, являются топливом для тела человека, собственно, на углеводах и работает тело – они сгорают и преобразуются в энергию. Клетчатка очень полезна для пищеварения.  Одна из ее разновидностей – пектин, являющийся натуральным детоксикантом, снижает уровень холестерина и помогает нормализовать метаболизм.

Также они богаты каротином, из которого в организме создается витамин А, полезный для роста, зрения. Овощи и фрукты – настоящий кладезь витаминов группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, костно-мышечного аппарата, кровеносных сосудов и исполняют еще много важных функций. В частности, фолиевая кислота, которой так много в бананах и абрикосах, незаменима при беременности. Холин повышает настроение, а кобаламин играет важную роль в процессах кроветворения. Для повышения уровня токоферола и витамина K люди покупают в аптеке биодобавки, но в растительных продуктах их содержится вполне достаточно для покрытия суточной потребности.

 Помимо витаминов, питание фруктами и овощами способно насытить организм многими макро- и микроэлементами, необходимыми для полноценной жизнедеятельности, энергичности и беспроблемной работы организма.

Переход на фрукторианство

Если постулаты этого направления откликнулись в человеке и он решил сменить свой образ жизни, следует не забывать, что переход должен быть плавным и гармоничным. Не стоит резко менять рацион питания, это будет стрессом для организма и такой эксперимент вряд ли закончится успешно. Проще всего перейти с веганства или сыроедения.

Но как перейти на фрукторианство обычному человеку, организм которого непривычен к строгим ограничениям?

1.  В первую очередь, нужно постепенно исключать из меню жареную еду.
2. Затем разрешается лишь небольшими порциями кушать птицу и рыбу, приготовленные на пару.
3. В следующий период исключают все продукты животного происхождения, включая молоко и яйца. Их заменяют бобовыми и орехами, дабы восполнить нехватку белка.
4. Затем переходят на рацион, состоящий из фруктов и овощей без термической обработки. Необходимо тщательно следить за самочувствием и не изматывать организм.
5. Если подразумевается прием в пищу одних только фруктов, то на такое меню переходят лишь на заключительном этапе.

Ценность в глобальном масштабе

Данная диета повышает работоспособность и общее здоровье человека, продлевает молодость, благотворна для мозга и зрения. Конечно, польза фрукторианства неоспорима не только с точки зрения диетологии. Последователи концепции очень сознательно относятся к экологии и живым существам. При соблюдении этих принципов возрастает уровень осознанности и сострадательности, появляется доброта ко всему живому. 

Животноводство очень загрязняет окружающую среду, ООН давно призывает человечество умерить потребление мясных продуктов в пользу преимущественно растительного питания.  А фрукторианство совершенно безвредно для планеты в целом. Плоды – легко воспроизводимый продукт, питание ими не причиняет ущерба планете, наоборот, в глобальном аспекте за счет увеличения зеленых насаждений, предотвращает эрозию почв и поддерживает биоразнообразие.

Противопоказания к переходу на фрукторианство

К сожалению, не всем людям можно переходить на фрукторианство, противопоказания к нему существуют, и иногда человеку жизненно необходимо употреблять пищу, которая не вписывается в каноны этой системы питания.

1. Людям, имеющим хронические заболевания, ослабленным больным не рекомендуют переходить на такой тип питания.
2. Растущему организму данная диета не даст необходимых веществ для строения тела, поэтому переход лучше отложить.
3. Беременным и кормящим грудью тоже лучше повременить.
4. При сахарном диабете, увы, вообще нужно выбирать другой стиль питания, потому что хоть фрукты в питании человека играют полезную роль, но в них много фруктозы, что недопустимо при этом заболевании.
5. Страдающим анемией такая диета также не подойдет, так как фрукты не могут обеспечить организм необходимым уровнем железа.