Что являет собой фрукторианство?

Течение возникло много времени назад, приверженцы такого способа питания уже в начале ХХ века создавали свои поселки в США, Аргентине, Австралии, погодные условия которых способствовали такому способу жизни. Знаменитыми фрукторианцы – Стив Джобс и Махатма Ганди.
Итак, что же такое фрукторианство, что можно есть, а что нельзя? Сам термин не предполагает одно только употребление фруктов, как можно ошибочно подумать из названия. В переводе с английского, fruit означает не только «фрукт», но и «плод». То есть, такая система подразумевает питание плодами растений в целом. Есть разновидности данного направления, в одних из них употребляют в пищу только цельные плоды без термической обработки, в других едят только фрукты одного вида в течении одной трапезы или убирают из меню пищу с высоким содержанием белка, например, бобовые и злаки.
Но это не просто питание фруктами, это мировоззрение, и оно имеет под собой высоконравственную этическую подоплеку.
Этические устои фрукторианства
Концепция данного течения заключается в непричинении насилия, поэтому фрукторианцы употребляют в пищу только те части растений, ради которых их не приходится уничтожать – это фрукты, плодовые овощи, ягоды, бобовые, орехи и семена. Поэтому часть растительных продуктов находится под запретом – например, корнеплоды, листья. Такие люди бережно относятся к природе и всему живому, стараются свести к минимуму потребление вещей, сделанных из животного и растительного сырья.
К тому же, фрукторианцы считают, что само строение человека подразумевает его плодоядность, а не всеядность.
Значение фруктов и ягод в питании человека
Растительная пища, которую в наше время люди потребляют недостаточно, заменяя все больше ее полуфабрикатами, мясной пищей, способна существенно улучшить здоровье. Значимость ее невозможно переоценить, диетологи всего мира советуют включать фрукты и овощи в повседневный рацион. Они крайне насыщены витаминами, полезной клетчаткой и микроэлементами, способны повысить иммунитет и сопротивляемость организма заболеваниям. Углеводы, содержащиеся в них, являются топливом для тела человека, собственно, на углеводах и работает тело – они сгорают и преобразуются в энергию. Клетчатка очень полезна для пищеварения. Одна из ее разновидностей – пектин, являющийся натуральным детоксикантом, снижает уровень холестерина и помогает нормализовать метаболизм.
Также они богаты каротином, из которого в организме создается витамин А, полезный для роста, зрения. Овощи и фрукты – настоящий кладезь витаминов группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, костно-мышечного аппарата, кровеносных сосудов и исполняют еще много важных функций. В частности, фолиевая кислота, которой так много в бананах и абрикосах, незаменима при беременности. Холин повышает настроение, а кобаламин играет важную роль в процессах кроветворения. Для повышения уровня токоферола и витамина K люди покупают в аптеке биодобавки, но в растительных продуктах их содержится вполне достаточно для покрытия суточной потребности.
Помимо витаминов, питание фруктами и овощами способно насытить организм многими макро- и микроэлементами, необходимыми для полноценной жизнедеятельности, энергичности и беспроблемной работы организма.

Переход на фрукторианство
Если постулаты этого направления откликнулись в человеке и он решил сменить свой образ жизни, следует не забывать, что переход должен быть плавным и гармоничным. Не стоит резко менять рацион питания, это будет стрессом для организма и такой эксперимент вряд ли закончится успешно. Проще всего перейти с веганства или сыроедения.
Но как перейти на фрукторианство обычному человеку, организм которого непривычен к строгим ограничениям?
- В первую очередь, нужно постепенно исключать из меню жареную еду.
- Затем разрешается лишь небольшими порциями кушать птицу и рыбу, приготовленные на пару.
- В следующий период исключают все продукты животного происхождения, включая молоко и яйца. Их заменяют бобовыми и орехами, дабы восполнить нехватку белка.
- Затем переходят на рацион, состоящий из фруктов и овощей без термической обработки. Необходимо тщательно следить за самочувствием и не изматывать организм.
- Если подразумевается прием в пищу одних только фруктов, то на такое меню переходят лишь на заключительном этапе.
Ценность в глобальном масштабе
Данная диета повышает работоспособность и общее здоровье человека, продлевает молодость, благотворна для мозга и зрения. Конечно, польза фрукторианства неоспорима не только с точки зрения диетологии. Последователи концепции очень сознательно относятся к экологии и живым существам. При соблюдении этих принципов возрастает уровень осознанности и сострадательности, появляется доброта ко всему живому.
Животноводство очень загрязняет окружающую среду, ООН давно призывает человечество умерить потребление мясных продуктов в пользу преимущественно растительного питания. А фрукторианство совершенно безвредно для планеты в целом. Плоды – легко воспроизводимый продукт, питание ими не причиняет ущерба планете, наоборот, в глобальном аспекте за счет увеличения зеленых насаждений, предотвращает эрозию почв и поддерживает биоразнообразие.

Противопоказания к переходу на фрукторианство
К сожалению, не всем людям можно переходить на фрукторианство, противопоказания к нему существуют, и иногда человеку жизненно необходимо употреблять пищу, которая не вписывается в каноны этой системы питания.
- Людям, имеющим хронические заболевания, ослабленным больным не рекомендуют переходить на такой тип питания.
- Растущему организму данная диета не даст необходимых веществ для строения тела, поэтому переход лучше отложить.
- Беременным и кормящим грудью тоже лучше повременить.
- При сахарном диабете, увы, вообще нужно выбирать другой стиль питания, потому что хоть фрукты в питании человека играют полезную роль, но в них много фруктозы, что недопустимо при этом заболевании.
- Страдающим анемией такая диета также не подойдет, так как фрукты не могут обеспечить организм необходимым уровнем железа.