fbpx

Что едят веганы?

Подумайте: вы уже едите много веганской пищи, и вам это действительно нравится! Вы просто не привыкли к тому, что ее называют веганской. 

По сути, веганы едят все растительное: фрукты, овощи, орехи, горох, зерна, семена и бобовые. Ваш любимый быстрый обед из бобов на тосте? – веган. Пакетик чипсов с солью и уксусом, который вы выбрали для закуски? – веган. Фалафель, который вы схватили в обед? – веган. Фруктовый салат, который вы ели на десерт? – Веган. Даже некоторые из видов печенья, лежащих в вашей конфетнице, могут быть веганскими. Веганская еда есть везде!

Что можно есть веганам вне дома?

Бывают моменты, когда приготовление ужина просто кажется скучной рутиной. Не говоря уже о тех случаях, когда вы хотите распустить волосы и пойти на специальный ужин с семьей или друзьями. Так как же веганы справляются в таких случаях?

Выбор места 

Попробуйте поискать в «сети», чтобы узнать, есть ли в вашем районе веганские рестораны или кафе. Если рядом с вами нет такого заведения, то общепиты, скорее всего, будут включать веганские блюда. Подойдут заведения с такими кухнями:

  • индийские, там подают, например, чечевицу даал и рис;
  • итальянские предлагают спагетти ал’Альо и брускетты;
  • тайские подают зеленый карри с тофу;
  • в мексиканском меню есть овощные фахитас с сальсой;
  • китайская кухня подает овощной стир-фрай;
  • в японских заведениях есть овощная темпура;
  • ближневосточная кухня предложит хумус и фалафель, а эфиопская тушеную красную чечевицу.

Если вы не спросите, вы не получите

Любой шеф-повар, достойный своего «хлеба», сможет соорудить что-то веганское для вас из ингредиентов, которые у него уже есть на кухне – и, если вы попросите, многие примут на вызов, чтобы создать вкусное веганское блюдо и деликатный десерт

Свяжитесь с организатором заведения заранее. Будьте готовы помочь им с предложениями простых веганских блюд – некоторых поваров нужно немного подтолкнуть, чтобы понять, сколько вкусных ингредиентов они используют, так или иначе – веганские.

Получите достойное питание на мероприятии с обслуживанием

Сделайте ваши потребности очень ясными, когда вы принимаете приглашение на мероприятие с обслуживанием. Поговорите с организатором заранее для дополнительной уверенности (но всегда берите с собой что-нибудь свое, на случай, если в последнюю минуту возникнут проблемы).

  1. Рассматривайте питание вне дома как возможность для веганской пропаганды. 
  2. Объясните ресторану, пабу или поставщикам провизии, что хорошие веганские блюда хороши для бизнеса, потому что они могут понравиться и быть подходящими для любого клиента.

Найти веганскую замену

Многие магазины здоровой пищи и веганских продуктов (онлайн и оффлайн) знают, что едят веганы вместо мяса, молочных продуктов и яиц: попробуйте поискать их. Также есть несколько достойных вариантов веганского сыра. 

Ищите веганский товарный знак

Некоторые компании гордятся тем, что маркируют свои товары как веганские, и становится все проще найти супермаркеты, маркирующие свои продукты как таковые. Если вы хотите, чтобы питание было простым, то покупайте продукты, имеющие торговую марку Vegan: продукт гарантированно будет лишен ингредиентов животного происхождения и не будет обработан с использованием каких-либо неполезных веществ. 

Бесконечность – это предел для веганской кухни

Многие из продуктов, которыми вы в настоящее время наслаждаетесь, можно сделать веганскими с помощью всего нескольких небольших хитростей.

Почти каждый продукт животного происхождения – от бекона до молока и сыра – имеет почти неразличимый веганский эквивалент в наши дни.

Веганские блюда подходят для всех – не только веганов, и обязательно произведут впечатление даже на самого опытного гостя званого ужина.

Ознакомьтесь с нашими веганскими рецептами для вдохновения и для идей по приготовлению быстрого перекуса илио изысканной еды из трех блюд.

Жизнь с пищевой аллергией и целиакией

Некоторые веганы также страдают пищевой аллергией или целиакией. Вполне возможно быть веганом и избегать «проблемных» продуктов, таких как соя или пшеница. Быстрый поиск в соц. сетях позволит найти много родственных душ с фантастическими рецептами и советами при специальной диете.

Выбор правильного напитка

Есть некоторые безалкогольные напитки, которые не подходят для веганов. Небольшое количество напитков оранжевого цвета содержат желатин (полученный из коллагена из различных побочных продуктов животного происхождения), а один или два напитка красного цвета содержат кошениль (пищевой краситель, полученный из некотоорых насекомых). Они будут указаны на упаковке. 

Вам не нужно будет слишком внимательно смотреть, чтобы определить, есть ли в напитке молоко, сливки или мед, как правило, это легко определить по названию (не паникуйте – вам не нужен Бейлис, если вы делаете свой собственный веганский «Ирландский крем»).

Одна вещь, на которую следует обратить внимание, – это концентрированный сок. Сок, лишенный мякоти, может быть дистиллирован через невегетарианские ингредиенты, поэтому ищите вегетарианскую/веганскую этикетку или, еще лучше, веганскую торговую марку. 

Скрытые ингредиенты

Вина, пиво и сидры могут быть хитрыми. Но погодите-ка, разве выпивка не делается из винограда, яблок и прочего? Расскажите нам об этом! Дистиллированные спиртные напитки (такие как джин, бренди, виски и водка) обычно подходят для веганов, но это становится несколько сложнее, когда вы смотрите на то, как некоторые алкогольные напитки очищаются с использованием белка животных. 

Вам также может понравиться!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *