fbpx

Кабачковый суп

Кабачковый суп – это блюдо низкокалорийное, поэтому его можно готвить при диетическом питании. В состав входит стандартный набор овощей, но можно дополнить его другими компонентами. Уникальность кабачка – в его мягкости, сладости и умении принимать на себя вкусы других продуктов.

Ингредиенты:

  • кабачки – 700 г;
  • лук-порей – 300 г;
  • сельдерей – 15 г;
  • базилик – 50 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • оливковое масло – 5 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • питьевая вода – 1 л.

Приготовление

  1. Кабачки, сельдерей лук-порей нарезать мелкими кусочками, а чеснок измельчить.
  2. В кастрюлю добавить 5 ст. ложки оливкового масла и поставить на огонь.
  3. Добавить лук-порей и сельдерей, посалить.
  4. Добавить чеснок, кабачки и тушить 1 минуту.
  5. Чтобы не испортить рецепт кабачкового супа надо добавить листья базилика помешивать.
  6. В кастрюлю с овощами добавить воду.
  7. Кабачковый крем-суп варить 10 минут.
  8. Убрать с огня и блендером измельчить все овощи.
  9. В конце сбрызнуть соком лимона и добавить оливковое масла.
  10. Диетический кабачковый суп разлить по тарелкам и украсить листьями базилика или другой зеленью.

Советы по приготовлению:

  1. Когда приготовится суп, кабачки должны быть мягкими.
  2. Кабачки нужно использовать свежие (молодые), так как они очень нежные.
  3. Кабачковый суп-пюре рекомендуется подавать в тарелках с глубокими бортиками, в них крем-суп остывает медленнее.

Вам также может понравиться!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *