fbpx

Хумус из фасоли

Хотите удивить вегана новым блюдом? Хумус из консервированной фасоли с дуккой – это то, что нужно!

Дукка- это смесь молотых специй, орехов и семян. Вы можете использовать его в качестве приправы для многих различных блюд. В этом рецепте он делает хумус (давний веганский фаворит) высококлассным. Это идеальное блюдо для званого ужина, так как оно быстро и легко готовится, но выглядит весьма необычно! Хумус выйдет удивительно гладким из-за бурой фасоли.

По сути дукка – уже готовое блюдо. Или, как минимум, прекрасная закуска. Хотя в данном рецепте приготовления хумуса из фасоли играет скорее роль декора.

Ингредиенты: 

Для Дукки:

  • 1 столовая ложка фундука;
  • ½ ч. л. семян кунжута;
  • 2 ч. л. семян кориандра;
  • 1 ч. л. семян тмина.

Для хумуса:

  • 1 банка бурой фасоли, слить и промыть;
  • сок 1 лимона;
  • 1 ч. л. светлого тахини;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч. л. молотого тмина;
  • ½ ч. л. морской соли;
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима.

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите все ингредиенты для Дукки на противень и поджарьте в течение 10 минут, пока все не подрумянится. 
  2. Оставьте остывать, затем снимите кожицу с фундука. 
  3. Грубо растереть орехи и семена в пестике и ступке.
  4. Смешайте все ингредиенты для хумуса до однородной массы с помощью ручного блендера или кухонного комбайна.
  5. Налейте классический хумус из фасоли в миску, сверху положите Дукку и немного оливкового масла первого тжима.

Вам также может понравиться!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *