Кокосовый йогурт

Веганская кухня Питание Рецепты

Legio 01.09.2020 (0) (200)

Кокосовый йогурт

Кокосовый йогурт – это отличная веганская альтернатива, которая позволяет получать витамины и минералы, поставляя живые и активные культуры. Йогурты, которые продаются в магазине не всегда состоят из того, что написано на упаковке, а приготовить его в домашних условиях не составит труда.

Ингредиенты:

кокосовое молоко – 1 литр
пребиотик в капсулах – 2 капсулы

Приготовление

Молоко нагрейте до теплого состояния и пребиотик.
Медленно перемешайте.
В течение 24 часов дождитесь сквашивания смеси в йогуртнице или в емкости с крышкой, накрыв полотенцем и поставив в теплое место.
После сквашивания перемешайте домашний кокосовый йогурт и поставьте в холодильник на 12 часов.

Советы:

Процесс застывания йогурта из кокосового молока можно ускорить. Для этого нужно довести до кипения замоченный в воде агар-агар, остудить и смешать со стаканом кокосового молока, а оставшееся смешать с пребиотиком, затем соединить обе части. Так вы получите веганский кокосовый йогурт идеальной консистенции за более короткий промежуток времени.
Нежный по вкусу йогурт с кокосовой стружкой обязательно придется по вкусу всем членам семьи, как в качестве легкого перекуса, так и для десерта. В готовую массу добавьте мелкую стружку в расчете: 20 г на 100 мл готового йогурта