LegioОвощная лазанья
Веганская лазанья станет отличной альтернативой в летний сезон. Сбалансированное и питательное блюдо, для приготовления которого подойдут любые сезонные овощи не оставят равнодушным никого.
Ингредиенты:
- вода – 80 мл;
- мука – 1 стакан;
- щепотка соли;
- соевое молоко – 1 стакан;
- кокосовое масло – 1 ч. л.;
- кабачок – 1 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- оливковое масло;
- базилик.
Приготовление
- Смешать воду, муку и соль, замесив эластичное тесто и дать настояться.
- Приготовить соус для лазаньи с овощами. На разогретой сковороде растопить кокосовое масло. Добавить 2 ст. л муки, помешивая влить пол стакана соевого молока, не переставая помешивать.
- Морковь натереть на терке, а остальные овощи нарезать.
- На сковороду налить оливковое масло и добавить туда базилик, спустя пару минут морковь, лук и перец. Далее отправить туда же помидор и кабачок. Готовить до полного размягчения всех овощей.
- Форму смазать оливковым маслом, раскатать пласт теста, выложить смазывая соусом.
- Распределить сверху тушенные овощи, повторять так каждый слой.
- Последний слой накрыть тестом и смазать соусом.
- Отправить в духовку, разогретую на 180 градусов.
- Через 50 минут овощная лазанья будет готова.
Советы по приготовлению:
- По желанию можно добавить баклажан. Веганская лазанья с баклажаном будет обладать более нежной текстурой, если выпекать их в духовке 20 минут, а после очистить от шкуры и измельчить в кашицу. Добавлять после соуса, сверху каждого слоя, перед овощами в собственном соку. Вкусной будет лазанья с овощным соусом, благодаря которому тесто пропечется и останется мягким.
- Важно также накрыть перед выпеканием блюдо фольгой и снять за 10 минут до готовности, чтобы корочка не подгорела.
