Панфорте
Десерт панфорте – это итальянское рождественское блюдо с орехами. Сейчас лакомство готовят круглый год. Название происходит от 2 слов: pane, что с итальянского означает – хлеб, и forte – сильный. Рецепт панфорте очень прост в приготовлении, с ним справится даже подросток.
Ингредиенты:
- шоколад темный – 50 г;
- сырые орехи (кешью, фисташки, фундук) – 220 г;
- цукаты (курага, манго, вишня) – 100 г;
- кокосовая стружка – 30 г;
- сахар коричневый – 30 г;
- цельнозерновая мука тонкого помола – 100 г;
- корица – ½ чайной ложки;
- черный перец – 5 г;
- какао-порошок – 2 столовые ложки;
- сироп кленовый – 120 мл;
- вода – 2 столовые ложки;
Приготовление
- Просушить в горячей духовке орехи 30 минут в духовке, остудить и очистить от шелухи.
- Муку, специи и какао соединить и добавить целые орехи и порезанные цукаты.
- Добавить сироп, кокосовую стружку, сахар и воду. В сотейнике, довести до кипения.
- Снять с огня, добавить шоколадную смесь и тщательно перемешать.
- Присоединить смесь из муки, влить сироп.
- Вымесить липкую массу руками и переложить в промасленную форму.
- Печь в духовке полчаса при 150 градусах.
Совет:
- нарезать панфорте с орехами нужно после полного охлаждения, так масса будет не слишком липкой;
- нарезать и хранить удобно, завернув в бумагу, таким способом итальянское панфорте можно хранить несколько месяцев.
Legio (administrator)
Следуй по Пути духовного роста и обрети уверенность в себе!
