fbpx

Пасхальный манговый чизкейк

Пасха слишком наполнена не веганской едой, так этот чизкейк внесет красок в праздничное меню.

Ингредиенты: 

«Пасхальное гнездо» для основы чизкейка: 

  • 60 г безмолочного маргарина;
  • 160 г веганского песочного печенья; 

Для топпинга 

  • 250 г мангового пюре из спелых манго; 
  • 50 г тростниковой сахарной пудры; 
  • 15 г агар-агара; 
  • 250 г веганского сливочного сыра; 
  • 25 г сахарной пудры; 
  • 40 мл соевого крема.

Для глазури:

  • 1 ст. л. аквафабы; 
  • 80 г сахарной пудры; 
  • 2 капли лимонного сока или уксуса;
  • 4-5 капель желтого жидкого веганского пищевого красителя.

Для украшения:

  • 100 г растительного маргарина;
  • 20 г сахарной пудры; 
  • 4-5 капель зеленого жидкого веганского пищевого красителя.

Используя те же продукты, можно сделать манговый чизкейк обычной формы, в виде торта.

Приготовление

Для основы чизкейка

  1. Положите маргарин в небольшую кастрюлю на слабом огне и оставьте таять.
  2. Между тем, пробейте печенье в кухонном комбайне.
  3. Пересыпьте крошку в растопленный маргарин. Смешать.
  4. Раскатайте примерно 2-3 мм толщиной между 2 листами пекарской бумаги.
  5. Поместите в холодильник, чтобы он затвердел, пока вы готовите начинку.

Для топпинга

  1. В большой миске взбейте сливочный веганский сыр, сахарную пудру и соевые сливки.
  2. Положите манговое пюре, сахар и агар-агар в небольшую кастрюлю. Довести до кипения, непрерывно помешивая.
  3. Оставьте в стороне остывать на несколько минут, добавьте в сливочно-сырную смесь.
  4. Сложите поровну в 8 отдельных форм и переложите в морозильную камеру на 2 часа.
  5. С помощью круглого резака, такого же размера, как форма для чизкейка, разрежьте основание на 8 круглых форм.
  6. Разверните и положите сверху на основание.

Для крема с зеленым маргарином

  1. Просейте сахарную пудру.
  2. Взбейте сахар и маргарин вместе.
  3. Добавьте пищевой краситель.
  4. Нанесите на чизкейки с помощью кондитерского мешка, делая завитки листьев и завитые линии.

Для глазури

  1. Просейте сахарную пудру.
  2. Крепко взбейте все ингредиенты вместе, пока не получится гладкая консистенция. 
  3. Полейте чизкейки поверх основы.

Вам также может понравиться!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *