fbpx

Рисовый суп с бобами

Карибский бобово-рисовый суп, очень необычный и насыщенный. Добавка кокосового молока придает ему колоритный необычайный вкус. Безумно простое в приготовлении угощение и его можно подать в качестве полноценного согревающего обеда.

Ингредиенты: 

  • 1 ст. л. подсолнечного масла; 
  • 1 средняя луковица, мелкорубленная; 
  • 2 зубка чеснока, измельченные; 
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные; 
  • 2 моркови, порезанные мелко; 
  • 2 листа лаврушки; 
  • 4 ч. л. копченой паприки; 
  • 700 мл томатного сока; 
  • 1 ст. л. томатного пюре;
  • 2-2,5 ч. л. сухого тимьяна; 
  • по 1 шт. свежей паприки красной и зеленой; 
  • 3 ст. овощного бульона; 
  • 400 мл кокосового молока; 
  • 100 г басмати; 
  • 400 г консервированной красной фасоли; 
  • морская соль и черный перец. 

Для гренок: 

  • 3 ст. кубиков черствого хлеба; 
  • 2 ст. л. оливкового или кукурузного масла.

Приготовление

  1. Прогрейте масло в большой кастрюле, затем бросьте лук и томите на среднем огне в 5-7 минут, пока он не станет прозрачным. 
  2. Положите рубленный чеснок, сельдерей, морковь, перцы, лавр, 2 ч. л. паприки и тушите еще 5 минут. 
  3. Добавьте томат, пюре и тимьян, и томите еще 5 мин. 
  4. Добавьте бульон, молоко и рис. Дождаться пока закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 30 мин. 
  5. Добавить фасоль и варить карибский суп еще 15 минут. 
  6. Удалите лавровый лист и приправьте по вкусу солью и перцем.
  7.  перед подачей на стол, украсив гренками.

Вам также может понравиться!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *