fbpx

Свойства куркумы

Более двух тысяч лет в Индии пользуется заслуженной популярностью специя куркума, которую на родине настолько любят, что называют «золотым даром богов». Ярко-желтый порошок из нее высоко оценен в кулинарии, она активно экспортируется на все континенты. Растение куркума – это многолетняя трава с овальными листьями и желто-оранжевым корнем, именно из него и производят пряность.

Растение является родственным имбирю, хоть вкус их совершенно разный. Специя давно завоевала мировую известность и успешно используется в кулинарии, в том числе в составе ароматных смесей, таких например, как карри. Она обладает необычным оригинальным пряным запахом, и немного горьковатым жгучим вкусом. При такой известности мало кто знает, что специя имеет не только гастрономическую ценность, но и еще применяется в народной медицине.

В пряности содержатся ценные эфирные масла, а также куркумин – активный компонент в ее биохимическом составе, обладающий уникальными качествами. Его свойства изучаются учеными и некоторые из них поистине впечатляющие. Полезна куркума для здоровья в первую очередь своими укрепляющими и стимулирующими свойствами.

Куркума: полезные свойства

  1. Установлено, что регулярное употребление в пищу этой специи повышает силу иммунитета, поэтому человек меньше подвержен влиянию вирусов и бактерий.
  2. Она богата природными антиоксидантами и эффективно борется со свободными радикалами.
  3. Давно известны противовоспалительные средства данной пряности.
  4. Способствует выработке желчи, улучшает работу желчного пузыря и печени.
  5. Повышает стрессоустойчивость, помогает поддерживать стабильное, уравновешенное психическое состояние.
  6. В ней содержатся в больших количествах витамины группы В, а также К, С, Е. Помимо этого, она богата железом, йодом, кальцием, холином и фосфором.
  7. Положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, регулярное ее употребление служит профилактикой кардиологических заболеваний.
  8. Природный антибиотик, содержащийся в растении, способствует избавлению от патогенной флоры.
  9. Доказана ее эффективность в борьбе с болезнью Альцгеймера, также она препятствует развитию старческого слабоумия.
  10. Полезна куркума для организма и тем, что способствует исчезновению  отеков, нормализирует работу почек.

Куркума: применение для женщин

Помимо оздоровительного эффекта, который приносит куркума в лечебных целях, давно известна неоспоримая польза специи для прекрасной половины человечества. Употребление ее в пищу и использование в косметических процедурах помогает продлить молодость и улучшить внешний вид кожи, придать ей сияние и здоровый румянец, а также способствует стройности.

Маски из куркумы благотворно влияют на кожу, но и просто употребление ее в пищу наилучшим образом скажется на внешности. Активизируя процессы детоксикации, она способствует приобретению здорового вида кожи, а благодаря нормализации кровообращения, лицо приобретет приятный цвет. Специя также стимулирует производство коллагена, что является залогом красивого подтянутого овала и тонуса кожных покровов.

Также она эффективна и для похудения – благотворно влияя на процессы обмена веществ в организме, она успешно помогает бороться с ожирением. Компонент куркумин нормализирует уровень сахара и инсулина в крови, что будет полезно для желающих приобрести стройные очертания. В больших количествах специю употреблять небезопасно, но регулярного добавления щепотки в маринады или в чай будет достаточно для поддержания в форме метаболизма.

Вред куркумы

Как и любое другое сильнодействующее средство, специя не ограничивает лишь полезными свойствами. Их омрачают возможные неблагоприятные последствия, к котором может привести ее употребление. Но не стоит расстраиваться – перед началом применения желательно проконсультироваться с врачом, чтобы узнать возможные индивидуальные эффекты ее приема в пищу.

Не всем она полезна, у человека возможно наличие аллергии на специю или непереносимости. Это легко проверить, приготовив блюдо или напиток с минимальным добавлением пряности. Кроме индивидуальной реакции, существуют заболевания и состояния организма, исключающие ее применение.

Куркума: противопоказания

  • беременность;
  • желчекаменная болезнь и другие заболевания желчного пузыря и печени;
  • панкреатит;
  • гемофилия;
  • гормональные сбои;
  • диабет с риском стремительного падения уровня сахара;
  • повышенная кислотность, язвенная болезнь и гастрит;
  • запрещено применять людям, принимающим лекарства.

Лечение куркумой

Несмотря на невероятные полезные качества, которыми обладает куркума, применение в лечебных целях ее весьма затруднительно. Дело в том, что усваивается она в организме проблематично – всего некоторый процент куркумина оказывает благотворное действие, остальное же количество выводится. При увеличении дозировки возможно нанести вред организму, нарушить работу желудочно-кишечного тракта.

Рекомендуют употреблять только несколько щепоток специи в сутки, превышение нормы потребления и самолечение грозит неблагоприятными последствиями для организма. Но существуют секреты применения, способные увеличить ее эффект и усвоение организмом:

  1. Невероятно, но сочетание с черным перцем в 2000 раз увеличивает эффективность пряности!
  2. В разы лучше усваивается куркумин в сочетании с жирами, поэтому его полезно употреблять во время еды.

Вам также может понравиться!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *