Питание растительной пищей полезно и разнообразно, но логично предположить, что, исключая животную пищу, может возникнуть нехватка необходимых для здоровья веществ. Все это восполнимо, но надо откорректировать свое питание. Для это необходимо узнать, каких витаминов не хватает веганам, откуда их брать или чем их заменить. В наше время производятся специальные витаминные комплексы для приверженцев такого типа питания, их состав продуман и сбалансирован.

Итак, для начала надо уточнить, что веганские витамины должны вообще не содержать элементов животного происхождения, включая оболочку. Обычно она делается из желатина и не только капсулы, а даже таблетки покрываются тонкой желатиновой пленкой. Витамины же без животных ингредиентов фасуются в капсулы из спирулины, сои и другого растительного сырья.

Как выбрать лучшие витамины для веганов?

Нужно знать, недостаток каких витаминов может возникать при веганском питании и как его можно восполнить до необходимого уровня. Зачастую, это витамины, содержащиеся только в животных продуктах. Как правило, их нехватку практически невозможно компенсировать растительной пищей, поэтому обязательно требуется прием мультивитанных комплексов. Какие же витамины и нутриенты необходимы веганам в первую очередь?

• витамин В12;
• витамин Д;
• железо;
• цинк;
• йод;
• омега-3,6 жирные кислоты.

В силу специфики питания может возникнуть дефицит цинка. Это происходит потому, что в растительной еде есть ферменты, снижающие его усвоение. Поэтому веганам рекомендуется принимать этот микроэлемент дополнительно в виде оротата цинка.

Железо, содержащееся в растениях, немного тяжеловато для усвоения организмом человека, поэтому при веганском питании может возникнуть его нехватка. Она прекрасно компенсируется приемом добавок с этим элементом и достаточным поступлением витамина С, который отвечает за усвоение железа.

В растениях содержится мало йода и омега-3 и 6, их нужно дополнительно поставлять в организм. Омега-3, 6 больше всего содержится в рыбьем жире, из которого традиционно сделаны аптечные добавки с омегой, а его веганам нельзя. Но это не проблема, ведь рыбий жир в этом случае прекрасно заменяет льняное масло, из которого и делается веганский аналог с полиненасыщенными жирными кислотами.

Витамин В12 для веганов

В растительном питании есть один изъян – сложно набрать необходимую суточную норму цианокобаламина. Он содержится в яйцах, молоке и мясе, а веганам их есть нельзя. Чтобы восполнить дефицит, следует есть побольше зерновых каш, миндального молока, веганских сосисек, водорослей нори, дрожжей. В наше время веганские продукты специально обогащают этим витамином, на них рекомендуется обращать пристальное внимание людям, отказавшимся от животной пищи.

Но этого все равно недостаточно, нужно принимать его дополнительно, поэтому хороший комплекс витаминов для веганов обязательно должен содержать витамин В12 в нужном количестве. Если же нехватку его не восполнять, может развиваться В12-дефицитная анемия, от которой избавиться потом будет не так просто.

Витамин Д для веганов

Нехватка витамина Д давно набрала масштабов пандемии. Даже в жарких странах ему подвержены до 40% населения, сложно представить дефицит для наших широт. Витамин Д вырабатывается, когда человек находится на солнце. В организме он отвечает за усвоение кальция и в случае, если он усваивается плохо, организм забирает его из костей. В результате кости становятся более слабыми и хрупкими. К тому же, без этого витамина начинаются депрессии, слабость и усталость.

При обычном всеядном питании витамин Д человек получает из рыбы и рыбьего жира, молочных продуктов и яиц. Как видно, список этот для вегана совсем неподходящий. Но и в растительных продуктах содержится солидное количество этого витамина. Например, это грибы, соевые продукты, апельсиновый сок. Некоторые крупы и мюсли также обогащают витамином, об этом указывается на упаковке.

Витамины для веганов обязательно должны содержать витамин Д в нужном количестве. Благодаря ему кости останутся крепкими, появится энергия и прекрасное настроение. Результат будет просто замечательным, если принимать вместе с витамином К2, который очень способствует его усвоению.

Витамин D3 для веганов

Для правильного воплощения принципов веганского питания, стоит отдельно разобраться с этим витамином. Все дело в том, что он, хоть и в 4 раза активнее витамина Д2, но производится из ланолина (из шерсти овец), поэтому веганам витамин такого происхождения принимать нельзя. Холекальциферол также вырабатывается при принятии солнечных ванн, поэтому они будут приятной альтернативой.  Хотя, к радости веганов всего мира, сейчас на рынке появился витамин Д3 растительного происхождения. Производят его из лишайников, а купить можно в специализированных магазинах или на сайтах в интернете.